In Vino Veritas: august 2011

Kjøttgryte med Dolmio, ost, løk og paprika

Dette trenger du:

7-800g kjøttdeig

1 stor løk

1 stor paprika

Dolmio Champignonsaus

1/2 hvitløksmøreost

1/2 krydderkremost

Smør til steking

Så har jeg tatt med fullkornpasta,

da barn og pappa ikke spiser lavkarbo :)

Sett på spagettien etter anvisning på pakken.

Skjær løk og paprika, og stek på middels varme i masse smør.

Når blandingen har blitt gyllen og løken er blank, tilsetter du smøreosten. Både hvitløk og krydderosten, og bland sammen slik at det blir fordelt. La det ligge å putre i 1 minutt etter at osten er smeltet.

Når grønnsakene har godgjort seg i pannen, tar du de oppi en skål mens du freser kjøttdeigen. Bruk igjen masse smør. Stek til kjøttdeigen er gjennomstekt, og tilsett Dolmiosausen.

Når sausen er blandet inn i kjøttet, tilsetter du skålen med grønnsaker.

Lag en salat av hva du liker.
Her har jeg salat, paprika, løk og agurk.

Da er det bare å servere :

LCHF til mor :)

Mat til far og barn :)

Når jeg opprettet denne bloggen, tenkte jeg på å legge inn alt av interiørideene mine, hobbyene mine og bilder jeg har tatt. Altså en samling av fritiden min. Men så kom jeg jo på at dette er en ypperlig mulighet til å legge ut "dagens middag" for å kanskje hjelpe andre, og ikke minst, hente inspirasjon når man selv er matlei. For det er jo så enkelt, og min livsstil har jo bestått de siste 6 mnd av LCHF (Low Carb, High Fat)

Men siden det bor 3 andre i huset, 2 som skal vokse, og en som ikke bryr seg døyt om LCHF eller annen diett for den saks skyld, må jeg kombinere LCHF og hverdagskost.

LCHF er en livsstil der du lever på proteiner og fett, og kutter ut sukker. ALT med sukker. Og matvarer med stivelse. Dvs at man spiser så mye kjøtt, fett og grønnsaker man vil. Selv har jeg tatt av 6kg ved å kutte ut poteter, ris, pasta, korn, mel og sukker i kosten.

Jeg var i tvil med å starte denne dietten/livsstilen helt til min venninne fortalte med om hele gangen i lavkarbokostholdet. Jeg fikk mye inspirasjon igjennom henne og er så heldig at jeg får oppskrifter og tips på det meste fra den kanten ennå :) Og nå angrer jeg ikke et sekund på at jeg begynte! Har aldri følt meg bedre noen gang, både psykisk og fysisk :)

Så nå skal jeg prøve å legge inn noen oppskrifter hver uke, slik at jeg selv kan gå tilbake å bruke de, når jeg er ute av inspirasjon :)

Jeg vil begynne med Smøreost Gryte :)

Det du trenger til 3 pers, er:

1/2 pk krydderkremost

1 pk pepperkremost

1 stor løk

1/2 squash

2 stk stangseleri

En god klase med bitesizetomater

Også trenger du:

7-800 gr kjøttdeig

En pakke revet ost med mye fett

Når du har dette kan du begynne med å skjære løk i grove halvmåner og kutte opp stangselerien. Når dette er gjort, må ovnen settes på 200 grader.
Så steker man løk og seleri i en god og middels varm panne med masse smør.

Mens løk-seleripannen står og freser, kutter du opp squashen i grove biter, og tilsetter den og lar det stå på lav varme i ca 1 minutt.

Når dette er gjort, skylles tomatene, og kastes oppi grønnsakspannen. Der skal de ligge i ca 1 minutt slik at de blir litt bløte.

Når tomatene er passe bløte, putter du grønnsakene i en ildfast form, og legger biter av den halve krydderosten utover slik at det blir jevnt fordelt.

Da serverer du pannen litt mer smør og steker opp kjøttdeigen i 2 omganger så den blir stekt og ikke kokt. Når den siste omgangen er stekt, heller du oppi all kjøttdeigen tilbake i pannen og hele boksen med pepperosten. La det stå til osten er godt smeltet og rør for å få den fordelt i kjøttdeigen.